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   消防安全：消防安全是指在廚房作業(yè)過程中的火災(zāi)危險。廚房油煙管道及煙道清洗安全常識這也是物業(yè)和消防查看的重中之重 。
    簡單引起火災(zāi)的原因：
    1，電路。 包含炮臺的電路、風機、凈化器等用電設(shè)備。設(shè)計時應(yīng)充沛考慮到環(huán)境熱度、方位、距火源間距等問題。許多是因為電線距火焰太近而提前老化引起電路安全問題。
    2，油污焚燒。廚房的煙罩、脫排、近距離抽風管道、等不經(jīng)常清洗，粘附了許多食用油。這些油自身通過熱火炙烤現(xiàn)已變酸性，對人的身體有害。并且極簡單在溫度高時發(fā)生油氣點著，引起火災(zāi)。有清洗職業(yè)查詢顯現(xiàn)：飯館賓館火災(zāi)事故原因，油氣焚燒占60%。

    衛(wèi)生安全：這個問題在廚房中應(yīng)該是引起社會廣泛重視的大問題。
    日前重慶油煙管道清洗公司不只指出了管道內(nèi)病菌對人體的損害，檢出大量病菌，且品種繁復(fù)。其間細菌菌落總數(shù)最大到達1800萬個/cm2、霉菌檢出率高到達83.6%；一起還檢測出大腸菌群、金黃色葡萄球菌、嗜水氣單菌、牙孢桿菌等條件致病菌，并很可能引發(fā)腹瀉、食物中毒等多種疾病，損害人體健康。